Engenharia genética é a manipulação direta do DNA para alterar as características de um organismo (fenótipo) de uma maneira específica. Isso pode significar alterar um par de bases (A-T ou C-G), deletar uma região inteira do DNA ou introduzir uma cópia adicional de um gene. Também pode significar extrair DNA do genoma de outro organismo e combiná-lo com o DNA desse indivíduo.